Trong cách ngành dịch vụ ăn uống, trong đó có kinh doanh quán cà phê. Thì nhân viên là một trong những nhân tố chủ chốt quyết định đến thành công. Vì vậy, điều đầu tiên cần làm khi muốn mở quán cà phê là phải biết được cách tuyển nhân viên quán cà phê như thế nào hiệu quả.
Hãy cùng Vuicoffee tìm hiểu ngay.
Kinh nghiệm tuyển nhân viên quán cà phê
Tuyển nhân viên quán để pha chế
Nhân viên pha chế cần có kỹ năng tốt
Đây được xem là linh hồn của một quán cà phê. Quyết định đẳng cấp của quán cũng như là yếu tố chủ chốt để giữ được khách hàng. Để tuyển nhân viên cho quán cà phê như thế nào hiệu quả cho vị trí pha chế cần:
- Tìm hiểu kỹ năng về vị giác, am hiểu nhiều công thức pha chế.
- Cách pha, trộn các loại đồ uống.
- Đã có kinh nghiệm làm việc (đối với nhân viên pha chế chính thức).
- Có khả năng giao tiếp với những vị trí khác.
Tuyển nhân viên quán cà phê vị trí nhân viên phục vụ
Vị trí này đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc tạo thiện cảm của khách hàng đối với quán cà phê của bạn. Vì vậy cần phải thật cân nhắc, không nên tuyển qua loa. Do đó cần kiểm tra một số kỹ năng như:
- Có ngoại hình ưa nhìn là ưu thế.
- Có kỹ năng giao tiếp tốt, luôn vui vẻ, nhiệt tình.
- Có khả năng chịu đựng áp lực tốt.
- Nhanh nhẹn, khả năng ghi nhớ tốt.
Nhân viên phục vụ cần có nhiều phẩm chất tốt
Sau khi tuyển, bạn cần trao đổi với nhân viên phục vụ về phong cách của quán . Cũng như một số quy trình để họ có thể làm việc tốt nhất.
Tuyển vị trí quản lý
Nếu mở những quán cà phê vừa và nhỏ, bạn có thể tự mình quản lý được. Tuy nhiên trong nhiều trường hợp, một quản lý chuyên nghiệp sẽ làm mọi việc tốt hơn.
Khi tuyển quản lý, bạn cần đảm bảo họ có đầy đủ các khả năng giao tiếp, lãnh đạo, sắp xếp công việc, giải quyết các tình huống bất ngờ,… Bên cạnh đó việc nắm được các phương pháp giao tiếp với khách hàng cũng như nguồn cung cấp nguyên liệu sẽ giúp công việc làm ăn của quán tốt hơn rất nhiều.
Quản lý phải là người biết giao tiếp và sắp xếp công việc tốt
Vị trí khác
Bên cạnh 3 vị trí chủ yếu trên, bạn cần tuyển thêm bảo vệ và giữ xe (có thể gộp chung). Những vị trí này thường chỉ cần người siêng năng, trung thực, có thái độ niềm nở với khách hàng là được.
Bạn cần nắm được những cách tuyển nhân viên cho quán cà phê như thế nào hiệu quả mà chúng tôi kể trên để giúp hoạt động kinh doanh của mình tốt đẹp hơn. Bạn cũng phải dựa vào văn hóa, phong cách mà mình định hình để lựa chọn nhân viên sao cho phù hợp. Đặc biệt là nhân viên phục vụ và pha chế.
Hi vọng qua bài viết này từ Vui Coffee bạn sẽ có thêm kinh nghiệm cho mình.
Comments are closed