Cách chọn cà phê hợp gu cho quán

VUI COFFEE ĐẠT CHỨNG NHẬN Rainforest-Alliance
Tin tức

Cách chọn cà phê hợp gu mà bạn nên biết. Cà phê là linh hồn của một quán cà phê. Việc chọn đúng loại cà phê không chỉ tạo dấu ấn riêng biệt mà còn giúp thu hút và giữ chân khách hàng lâu dài. Vậy làm sao để chọn loại cà phê phù hợp với gu của quán và khẩu vị khách hàng?

Vì sao phải biết cách chọn cà phê hợp gu của quán?

Mỗi quán cà phê đều có một phong cách, đối tượng khách hàng và mục tiêu kinh doanh riêng. Loại cà phê bạn chọn sẽ ảnh hưởng trực tiếp gu:

  • Trải nghiệm khách hàng: Một quán cà phê hiện đại sẽ khó phù hợp nếu dùng hương vị cà phê truyền thống đậm đặc kiểu vỉa hè.
  • Chiến lược định vị thương hiệu: Nếu bạn hướng tới mô hình cà phê sạch, cà phê đặc sản (specialty coffee) sẽ là lựa chọn hợp lý hơn so với cà phê tẩm hương liệu.
  • Giá thành và biên lợi nhuận: Một ly cà phê Arabica có giá nguyên liệu cao hơn Robusta, nhưng giá bán cũng có thể cao hơn.

Gợi ý các dòng cà phê cho quán phổ biến

Mô hình quánGợi ý cà phê phù hợp
Cà phê sân vườnRobusta đậm hoặc Blend
Quán hiện đại, co-workingArabica hoặc Specialty
Quán cà phê học sinh, sinh viênBlend giá tốt, vị mạnh
Quán nhỏ tinh gọnCà phê máy chất lượng, gu ổn định

Những sai lầm thường gặp trong cách chọn cà phê hợp gu cho quán

  • Lựa chọn cà phê theo khẩu vị khách hàng theo sở thích cá nhân mà không khảo sát khách hàng
  • Lựa chọn cà phê giá rẻ, tẩm hương → ảnh hưởng chất lượng lâu dài
  • Không test thử hương vị và phản hồi khách hàng
  • Thay đổi nguồn cà phê liên tục → khách mất cảm giác quen thuộc
cách chọn cà phê hợp gu
cách chọn cà phê hợp gu

✅ Mẹo nhỏ: Hãy định kỳ test blind tasting (thử mù vị) với nhân viên và khách thân thiết để chọn loại phù hợp nhất.

Đối tác đồng hành hơn 300+ quán toàn quốc

Chúng tôi cung cấp đa dạng dòng cà phê sạch, rang xay theo gu riêng cho từng mô hình: từ quán nhỏ tinh gọn đến chuỗi hệ thống lớn. Hỗ trợ test mẫu, thiết lập profile rang, tư vấn Chọn loại cà phê theo phong cách quán phù hợp với khách hàng mục tiêu.

👉 Kết luận: Lựa Cách chọn cà phê hợp gu là bước đầu tiên và quan trọng nhất để phát triển quán một bền vững.

👉 Tham khảo thêm:

🔗 Nguồn tham khảo:

Gợi ý nơi đồng hành cách chọn cà phê hợp gu

Chọn cà phê hợp gu không phải là lựa chọn theo cảm tính, mà là chiến lược phù hợp với định hướng thương hiệu, mô hình kinh doanh và khẩu vị thị trường mục tiêu. Nếu bạn đang chuẩn bị mở quán hoặc cần tư vấn cách lựa chọn cà phê đúng gu, hãy để Vui Coffee đồng hành cùng bạn!

1. Đối tượng khách hàng mục tiêu
  • Khách văn phòng, trung lưu: Ưu tiên cà phê Arabica, vị thanh nhẹ, hậu ngọt.
  • Khách truyền thống, bình dân: Robusta hoặc Blend (pha trộn), đậm đà, hậu đắng.
  • Khách trẻ yêu thích trải nghiệm: Specialty, Cold Brew, hoặc các loại cà phê lên men độc đáo.

2. Phong cách quán

  • Cà phê mang đi (take-away): Nên dùng dòng Blend đậm, giá rẻ, giữ vị lâu.
  • Quán kiểu Nhật, tối giản: Ưu tiên hương vị thanh, có thể dùng cà phê thủ công như pour over.
  • Quán sân vườn, vintage: Cà phê phin truyền thống sẽ rất phù hợp.

3. Thiết bị pha chế

  • Pha máy Espresso: Cần loại cà phê rang medium to dark, ít dầu.
  • Pha phin: Loại cà phê Robusta hoặc Blend rang đậm, hạt thô đều.
  • Pha thủ công (V60, Chemex): Dùng Arabica rang sáng để giữ hương.
Các sản phẩm cà phê rang xay , cà phê hòa tan của VUI COFFEE

📸 ALT ảnh: Cách xác định gu cà phê cho quán.

Các yếu tố cần cân nhắc khi chọn cà phê hợp gu cho quán

1. Đối tượng khách hàng mục tiêu

Khách trẻ, yêu thích trải nghiệm mới: Ưu tiên cà phê lên men, Cold Brew, Arabica rang sáng.

Khách truyền thống: Nên chọn Robusta hoặc Blend (pha trộn), vị đậm đà, hậu đắng mạnh.

Khách văn phòng trung cấp: Phù hợp với Arabica hoặc Blend thanh, hậu ngọt.

2. Mô hình vận hành quán

Quán cà phê tinh gọn / mang đi (take-away): Cần gu mạnh, dễ nhận diện, tiết kiệm chi phí.

Quán sân vườn, vintage: Hợp với cà phê phin, hương vị hoài cổ.

Mô hình co-working hoặc specialty: Ưu tiên cà phê sạch, rang profile riêng, thể hiện kỹ thuật pha chế.

Tùy theo mô hình kinh doanh, bạn sẽ có cách chọn cà phê hợp gu cho quán khác nhau để tối ưu chi phí và trải nghiệm.

📞 Liên hệ ngay để được tư vấn và nhận thử miễn phí:

👉 Liên hệ nhượng quyền & cung cấp cà phê

VUI COFFEE JSC

🏢 58 Giải Phóng, P.4, Q. Tân Bình, TP.HCM
🌐 Website: vuicoffee.com | vuifranchise.com
📞 Hotline/Zalo: 0908 364 688
📧 Email: info@vuicoffee.com
🔗 Facebook/Zalo OA: @vuicoffee | TikTok: @vuicoffeeofficial

Các yếu tố cần cân nhắc khi cách chọn cà phê hợp gu cho quán không chỉ dựa vào khẩu vị cá nhân, mà cần xét đến khách hàng và thiết bị pha chế.

Leave A Comment