Chọn Cà Phê Ngon Cho Quán Cần Lưu Ý Gì

Từ Nhân Viên Văn Phòng Đến Chủ Quán Cà Phê – Khởi Nghiệp Cùng VUI COFFEE
Tin tức

Chọn cà phê ngon cho quán cần lưu ý gì để vừa hợp gu khách hàng, vừa đảm bảo chi phí và khả năng phục vụ ổn định? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn những nguyên tắc cốt lõi và thực tế nhất, từ kinh nghiệm tư vấn hơn 500 quán cà phê trên toàn quốc của Vui Coffee.

Các yếu tố ảnh hưởng đến việc chọn cà phê ngon cho quán

1. Đối tượng khách hàng mục tiêu

Mỗi nhóm khách sẽ có một gu thưởng thức riêng. Bạn cần hiểu họ muốn gì trước khi chọn cà phê cho quán:

  • Khách văn phòng, trung lưu: Ưa chuộng vị thanh, hậu ngọt → chọn Arabica hoặc Specialty
  • Khách bình dân, truyền thống: Gu mạnh, hậu đắng → dùng Robusta hoặc Blend đậm
  • Khách trẻ, thích trải nghiệm: Thích Cold Brew, cà phê lên men, gu mới lạ
chọn cà phê ngon cho quán
chọn cà phê ngon cho quán

2. Mô hình và phong cách quán

Cà phê đúng gu khách hàng còn phải phù hợp với mô hình kinh doanh:

  • Quán cà phê sân vườn – vintage: Phù hợp cà phê phin, hương vị đậm đà
  • Quán mang đi (take-away): Blend đậm, giá ổn, giữ hương lâu
  • Quán co-working / specialty: Arabica rang sáng, pour over, hương thơm tinh tế

👉 Xem thêm: Tư vấn mở mô hình cà phê tinh gọn

3. Thiết bị pha chế và kỹ thuật phục vụ

Thiết bị pha chếDòng cà phê phù hợp
PhinRobusta hoặc Blend rang đậm
Espresso máyArabica hoặc Blend rang medium
Pour OverArabica rang sáng, hậu ngọt

📸 ALT ảnh: máy pha espresso đang chiết suất cà phê – lưu ý chọn cà phê ngon phù hợp máy

Các dòng cà phê phổ biến nên cân nhắc

Arabica – gu thanh, phù hợp khách văn phòng

  • Hậu ngọt, hương trái cây hoặc chocolate
  • Dễ tạo dấu ấn thương hiệu nếu đầu tư đúng

Robusta – gu đậm, phù hợp khách truyền thống

  • Đậm, mạnh, hậu đắng rõ
  • Giá tốt, phù hợp các mô hình cà phê bình dân

Mix (phối trộn) – tối ưu cả gu lẫn chi phí

  • Kết hợp Arabica & Robusta → cân bằng
  • Phù hợp mọi mô hình, dễ pha, dễ kiểm soát chất lượng

Những sai lầm thường gặp khi chọn cà phê ngon cho quán

  • Chọn theo sở thích cá nhân mà không test với khách hàng mục tiêu
  • Dùng cà phê tẩm hương, giá rẻ nhưng ảnh hưởng chất lượng lâu dài
  • Không kiểm tra nhà rang, thiếu profile rang chuẩn → mất gu đặc trưng
  • Thay đổi nguồn cà phê liên tục → khách hàng mất cảm giác quen thuộc

📌 Gợi ý: tổ chức thử nếm (cupping) 2–3 loại trước khi quyết định gu chính và dòng cà phê phù hợp quán của quán.

Vậy, chọn cà phê ngon cho quán cần lưu ý gì?

1. Định vị rõ khách hàng và mô hình

Từ đó khoanh vùng gu phù hợp.

2. Chọn nhà cung cấp uy tín

Không chỉ bán cà phê, mà còn tư vấn profile rang, cách bảo quản, cách chiết xuất.

3. Test thực tế và ghi nhận phản hồi

Tạo bảng đánh giá nhỏ từ khách thân thiết sau mỗi lần đổi mẫu.

👉 Cà phê nguyên chất là gì?

🔗 Nguồn uy tín tham khảo:
Wikipedia – Coffee Varieties

Chọn cà phê ngon cho quán là đầu tư vào trải nghiệm khách hàng

Nếu bạn đang băn khoăn không biết bắt đầu từ đâu, hãy để Vui Coffee hỗ trợ. Với hàng trăm mô hình đã đồng hành, chúng tôi hiểu rõ:

  • Gu khách hàng tại từng khu vực
  • Cách kết hợp cà phê và mô hình
  • Giải pháp cà phê sạch – rang xay theo gu riêng

Trải nghiệm mẫu thử – Hỏi thử là có!

📩 Chỉ cần bạn liên hệ, Vui Coffee sẽ tư vấn bạn cách chọn cà phê ngon cho quán, gửi mẫu phù hợp, kèm hướng dẫn chiết xuất, bảo quản và định giá thành.

Liên hệ ngay để chọn cà phê ngon cho quán bạn:

VUI FRANCHISE JSC – Nhượng quyền mô hình cà phê tinh gọn

🔗 Đăng ký ngay tại: https://forms.gle/zBaZ17FDKRGLKEo7A
📞 Ms. Tú Anh: 082 734 5862
📩 Email: tuanh@vuicoffee.com

🏢 VUI FRANCHISE JSC
🌐 Website: vuifranchise.com
📧 Email: fr@vuifranchise.com
📱 Zalo OA: @vuifranchise
🎵 Facebook / TikTok: @nhuongquyenvui
📞 Hotline: 0908.364.688
📍 Địa chỉ: 58 Giải Phóng, P.4, Q.Tân Bình, TP.HCM

VUI COFFEE JSC

Thông điệp: Thức Tỉnh Đam Mê
Slogan: Better Coffee. Better Healthy
🌍 Website: vuicoffee.com
📧 Email: info@vuicoffee.com
📱 Zalo OA: @vuicoffee
🎵 Facebook: @vuicoffee
🎵 TikTok: @vuicoffeeofficial
📞 Hotline: 0908.364.688
📍 Địa chỉ: 58 Giải Phóng, P.4, Q.Tân Bình, TP.HCM

Leave A Comment